Análises ao nível do DNA e RNA em matrizes alimentares e não alimentares. Ensaios de extração, purificação, aplificação, amplificação e sequenciação de ácidos nucleicos. Sequênciação de microbiota (bactérias e fungos), genomas e metagenómica de DNA nativo e transcriptómica. Desenho de deteções de microrganismos por PCR E Qpcr.

Espectroscopia (absorção atómica, câmara de grafite e ICPOES); cromatografia gasosa; cromotografia líquida